Evita estos alimentos si tienes problemas de potasio alto

Publicado por: Ángel Amilibia Hergueta

Frutas

Las frutas son generalmente saludables y una excelente fuente de vitaminas, fibra y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, si tienes problemas de potasio alto (hiperpotasemia), algunas frutas pueden ser problemáticas debido a su alto contenido en este mineral. Es crucial conocer cuáles debes evitar para mantener tus niveles de potasio en un rango seguro.

Melón

El melón es una fruta refrescante y deliciosa que muchas personas disfrutan, especialmente en los meses de verano. No obstante, el melón contiene una cantidad significativa de potasio. Por ejemplo:

• Melón cantalupo: Aproximadamente 419 mg de potasio por taza (177 g)

• Melón Honeydew: Cerca de 388 mg por taza (177 g)

Estos valores hacen que el melón sea una fruta que deberías considerar eliminar o reducir significativamente en tu dieta si tienes niveles elevados de potasio.

Plátano

El plátano es conocido por ser rico en potasio, lo cual es beneficioso para la mayoría de las personas pero no para aquellos con hiperpotasemia. Un plátano mediano contiene alrededor de 422 mg de potasio, lo que puede contribuir a elevar tus niveles más allá del límite seguro.

Razones para evitar el plátano:

• Su alto contenido de potasio puede exacerbar los síntomas de hiperpotasemia.

• Fácilmente consumible en grandes cantidades, incrementando el riesgo sin darte cuenta.

Otras frutas a evitar

Además del melón y el plátano, hay otras frutas con alto contenido en potasio que también deberías evitar o consumir con mucha moderación:

• Aguacate: Aproximadamente 975 mg por unidad mediana

• Kiwi: Cerca de 215 mg por unidad

• Pasas: Aproximadamente 749 mg por taza

• Albaricoques secos: Cerca de 1162 mg por taza

• Higos secos: Aproximadamente 1160 mg por taza

Estas frutas contienen cantidades significativas de potasio y pueden aumentar tus niveles si se consumen regularmente.

Alternativas con bajo contenido en potasio

Si necesitas limitar tu ingesta de potasio pero aún deseas disfrutar de frutas frescas, puedes optar por alternativas que tienen un bajo contenido en este mineral:

• Manzanas: Aproximadamente 195 mg por unidad mediana

• Peras: Cerca de 208 mg por unidad mediana

• Fresas: Alrededor de 233 mg por taza (152 g)

• Arándanos: Aproximadamente 114 mg por taza (148 g)

• Frambuesas: Cerca de 186 mg por taza (123 g)

Estas opciones no solo son deliciosas sino que también permiten mantener tus niveles de potasio bajo control.

Verduras, Legumbres y Otros Vegetales

Las verduras son una fuente vital de nutrientes esenciales. No obstante, cuando se trata del control del potasio, algunas deben ser consumidas con moderación o evitadas completamente.

Verduras a evitar:

• Espinacas: Alta concentración con aproximadamente 558 mg por taza cocida.

• Acelga: Similar a las espinacas con cerca de 961 mg por taza cocida.

Legumbres altas en potasio:

• Soja: Aproximadamente 970 mg por taza cocida.

Un método eficaz para reducir el contenido de potasio en estos alimentos es el remojo previo a su cocción.

Alimentos Procesados y En Conserva

No solo los alimentos frescos pueden ser problemáticos; los alimentos procesados y enlatados también suelen contener altos niveles de este mineral.

Ejemplos a evitar:

• Productos enlatados como frijoles y vegetales.

Estos productos pueden contener conservantes añadidos que incrementan su contenido total de potasio.

Otros Alimentos a Evitar

Existen otros alimentos que también representan un riesgo para quienes tienen problemas con el potasio alto:

Sal light:

• Contiene cloruro de potasio como sustituto del sodio.

Bollerías:

• Pueden contener ingredientes ricos en potasio debido al uso extensivo de frutas secas y nueces.

Mantener un control estricto sobre tu dieta es esencial si tienes problemas relacionados con el nivel alto de potasio. Conociendo qué alimentos evitar, puedes gestionar mejor tu condición y mantenerte saludable.

Verduras, Legumbres y Otros Vegetales

Las verduras son conocidas por ser una fuente rica en nutrientes esenciales. A pesar de sus beneficios, algunas pueden ser problemáticas si tienes niveles altos de potasio. Entre las verduras que debes evitar o consumir con moderación se encuentran:

• Espinacas

• Acelgas

• Tomates concentrados

El remojo de verduras y legumbres es una técnica eficaz para reducir su contenido de potasio. Al remojar estos alimentos durante varias horas y luego desechar el agua, puedes eliminar una cantidad significativa del mineral. Este método es especialmente útil para:

• Legumbres como frijoles, lentejas y garbanzos

• Verduras de hoja verde

Además del remojo, cocinar las verduras también puede ayudar a disminuir sus niveles de potasio. Hervirlas en abundante agua y drenar el líquido es otra estrategia efectiva.

Alimentos procesados y en conserva

No solo los alimentos frescos pueden ser problemáticos en una dieta para el potasio alto, también debes prestar atención a ciertos productos procesados y enlatados que suelen contener niveles elevados de este mineral. En esta sección, nos enfocaremos en los alimentos enlatados y las frutas en conserva, y te diremos por qué es mejor evitarlos.

Alimentos enlatados

• Sardinas enlatadas: Aunque tienen menos potasio que las sardinas frescas, aún pueden contribuir a niveles altos de este mineral.

• Tomates y sus derivados: Los productos como la salsa de tomate y los tomates enlatados son ricos en potasio.

• Legumbres enlatadas: Garbanzos, frijoles y lentejas enlatadas contienen altos niveles de potasio.

Frutas en conserva

• Melocotones y peras en almíbar: A menudo contienen altos niveles de potasio debido al proceso de conservación.

• Piña en conserva: Puede parecer inofensiva, pero su contenido de potasio es significativo.

Otros tipos de alimentos procesados a tener en cuenta incluyen:

• Embutidos: Salchichas y hamburguesas procesadas pueden aumentar significativamente tu consumo de potasio.

• Productos lácteos procesados: Algunos quesos, como el queso Edam, contienen altos niveles de potasio.

• Bebidas con malato de potasio (E501ii): Refrescos y algunas bebidas energéticas contienen este aditivo.

Evitar estos alimentos puede ayudarte a gestionar mejor tus niveles de potasio.

Otros alimentos a evitar

Además de los grupos de alimentos mencionados anteriormente, existen otras opciones que también se recomienda evitar en caso de hiperpotasemia. Entre estos destacan la sal light y las bollerías.

• Sal Light: Aunque podría parecer una opción más saludable debido a su menor contenido en sodio, la sal light contiene potasio añadido para compensar la reducción del sodio. Este tipo de sal puede contribuir a aumentar tus niveles de potasio, por lo que es mejor optar por alternativas sin potasio.

• Bollerías: Las bollerías, como pasteles y panes dulces, suelen contener altos niveles de potasio debido a los ingredientes utilizados en su elaboración, como el cacao y algunos tipos de levaduras. Además, estos productos son generalmente altos en azúcares y grasas saturadas, lo que no es beneficioso para tu salud general.

Otras opciones a evitar incluyen:

• Especias como paprika, albahaca, eneldo, comino, orégano y curry: Úsalas con moderación ya que pueden tener un contenido significativo de potasio.

• Frutos secos como nueces, pistachos, cacahuetes y almendras: Estos frutos contienen cantidades variables de potasio por cada 100 gramos.

• Queso Edam: Este queso específico tiene aproximadamente 746 mg de potasio por porción.

Para mantener tus niveles de potasio bajo control, es esencial ser consciente de estos alimentos y buscar alternativas seguras.